ماتفرقش عن الزبدة الفلاحى.....ياخيبتك ألأوية

........وقد كنت من الشغوفين بمراقبة العمال الذين كانوا يتحينون قدوم
الساعة الثانية عشرة للإنقضاض على وجبة غذاء،وقد كانت تلك الوجبة
فى ألأغلب ألأعم رغيف مشقوق نصفين،وكلاهما يحفل بصباع محشى
(طبعآ محشى أرز)...وهكذا تتحدد القيمة الغذائية لتلك الطائفة المطحونة
والتى أزعم أنها لاتجد البدائل الكافية فى ظل قيود أو محددات ما معها
من نقود؟؟
هذا مثل ظالم يعبث به ألإنسان فى جسده ليستقبل من ورائه وجبة غذائية
غير متزنة؟؟؟وماهو ألإتزان الذى نتحدث عنه؟؟؟
ببساطة شديدة ألإتزان هو الجمع بين العناصر الغذائية المعروفه من
بروتينات ودهون وكربوهيدرات بالإضافة لكم مقنن من الفيتامينات
وألأملاح
وبعض الناس يخلط بين ألأملاح الواجب تواجدها فى الغذاء المتوازن،
وألأملاح التى يكتشفها بجسمه أثناء التحليل الروتينى للبول فهذه نقرة
وألأخرى نقرة أخرى ،من أمثلة ألعناصر ألأولى واللازم تواجدها
بجسمى وجسمك،عنصر البوتاسيوم،والكروميوم،والصوديوم،والكالسيوم
حيث لكل منها وظيفة تعمل على حسن سير عمليات ألأيض بالجسم
أما ألأملاح الغير متقبلة أو المكتشفة بجسمك فهى على سبيل المثال"
حمض البوليك "بنسبة عالية و"أملاح الفوسفات" أو" أملاح اليورات"...
ولن نتعمق فى شىء قد يسبب لك بعض الضيق أو الملل من كثرة جفافه
أو عدم وروده أثناء الحديث اليومى،أو هو للمتخصصين بدرجة
أكثر أوبأهمية أكبر
ما قصدته من مثال المحشى هو أن نوعية الغذاء يجب أن تكون عينك عليها
لدى القيام بعملية إختيار الوجبة التى ستقيم بها أودك،ولكن أيوجد من يعاوننا
على إنتقاء ألأغذية التى تنجح فى كونها أغذية "مليئة" وليست فارغه؟؟وهاتان
الكلمتان هما أصدق وصف لما يندرج تحت الغذاء ذو القيمة الغذائية العالية
والمتزنه مع سائر القائمة التى يقع إختيارك عليها،أما النوع الثانى الفارغ
فهو غذاء لايشفع ولا ينفع ولا يغنى أو يسمن من جوع،مجرد حشو مصران
دون إستفادة حقيقية منه أو مكوناته!!
وحينما يقبل الشباب على التيك أوى ،والذى أصدقك القول أنه جديد على،
وعلى من هم على شاكلتى من عواجيز الفرح أو الذين يستعدون لملمة
متاعهم والإنتقال إلى عالم آخر...هل سيكون أفضل من الذى سبقه،أم أنه
سيمتلىء بعذابات ولكمات من أفاعى تمت تسميتها وأسمعها يوم الجمعة
من على مشارف المنابر بأنها الشجاع ألأقرع الذى يحيل النهار إلى ليل
ويسلب منك الراحة والوداعة فى مرقدك الجميل؟؟؟
التيك أوى فى ألأغلب ألأعم لحوم ،وليست كأى لحوم ،فهى ليست من قطع
ممتازة كالتلبيانكو مثلآ،ولكنها لحوم مصنعة عاث فيها التاجر فسادآ
وأصبحت محملة بنوع من الدهون بيننا وبينها تار كبير جدآ؟؟؟
الحكاية ببساطة أن تلك اللحوم بها نسبة من الدهون قد تقفز عن الحد المسموح
وليس ألأمر قاصر على تلك النسبة،بل أن الكيف أيضآ يلعب دورآ
جوهريآ فيما نقول،إذ أن الدهون منها ماهو مشبع،أو غير مشبع....
ولن أجعلك تضرب أخماسآ فى أسداس وتغلق الموقع الذى ساقتك إليه
قدماك...ولتلعنه ولتلعن القائم عليه!!
الموضوع ببساطة شديدة أن الدهون المشبعة والتى يحويها هذا التيك
أوى هى من نوع "السمن" التى يحاولون ألإدعاء بأنها لاتفترق البتة عن
السمنة الفلاحى...شوف ياأخى وما هى إلا مواد مضافة لما يسمى
زيوت مهدرجة وحيث أننا وصلنا لكلمة الزيوت المهدرجة،فلقد وصلت
معى إلى معنى إلى تفسير الدهون المشبعة...هى تلك الدهون التى تم العبث
بها كى تفترق عن الدهون ألأخرى الغير مشبعة!!
ولكن هل هناك فرق؟؟؟نعم وألف نعم فسيادتك يجب أن تتحاشى تناول
الدهون المشبعة إذ أنها تقوم بمهمة الترسيب على جدران الأوعية الدموية
وأقصد الشرايين،التى سوف تئن يومآ ما وتصرخ من إنحسار قطرها وعدم
تمكنها من السماح للدم بالمرور بها ليؤدى الوظائف المنوط بها...يعنى
دمار أو تدمير للأوعية الدموية لسيادتك!!
ومن ثم تحس بألم وعدم إرتياح فى منتصف الصدر ،وآلام قد تشع فى
الذراع اليسرى،وتبدأ رحلة رسم القلب الكهربائى ومجموعة التشخيصات
ألأخرى التى تضع الحقيقة المرة أمام ناظريك من وجود قصور بالشرايين
التاجية،أو قصور فى أكبر شريان يغذى الجسم أعلى القلب وأسفله،وهو
ما يعرف بالأورطى؟؟؟
ياحفيظ...ياساتر....كل ده كان ليه؟؟؟على رأى الدكتور عبد الوهاب؟؟ماهو
دكتور برضه،والشىء بالشىء يذكر هذه إحدى بلاوى
عدم التدقيق أو إهمال ألإختيار فيما تقبل عليه من غذاء
وألأمر ليس كما قلنا حشو مصران وخلاص ،بل ألأمر تحديد وتدقيق
وألا ننجرف إلى التقليد ألأعمى ونتسكع من باب الوجاهة ونتشدق بالمظاهر
أننا من رواد "السيد ماكدونالد" أو من مريدى "السيد ويمبى ورفيقة إللى
ما يسماش"!!!
لمسنا نقطة فى منتهى ألأهمية وفى نافلة القول لا تنجرف وانت أعمى
نحو إعلان مدفوع ألأجر يسلبك إرادتك لتقتات غذاءآ ممرضآ